寒ブリ

富山湾の王者

寒ブリ

ブリを贅沢に味わいたいならぶりしゃぶです。氷見で獲れる天然のブリは日本海の荒波にもまれ、身が引き締められ抜群に脂がのっています。少し厚めに切った切り身をだし汁にくぐらせポン酢で食べると、適度に脂の落ちたあっさりとした味が口の中に広がります。また、わかめや「ながらも」と呼ばれる海藻と一緒に食べることで、ブリの濃厚さと海藻のさっぱりさが絶妙なハーモニーを醸し出してくれます。

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