ういろ・ういろう

彩り楽しい名古屋の和菓子

ういろ・ういろう

名古屋名物ういろうは、うるち米からできた米粉に砂糖などを合わせ、蒸して作る和菓子です。白、黒、茶、抹茶色とともにピンクや紫の色合いが目に鮮やかで、優しい甘みとモッチリとした食感、そして、黒砂糖や抹茶、小豆、桜葉、栗など、それぞれの素材のほんのりとした風味が楽しめます。最も長い歴史を持つ餅文総本店をはじめ、青柳総本家、大須ういろ、雀おどり総本店など、多くの店がオリジナルのういろ・ういろうを販売しており、食べ比べてお気に入りを見つけるのも楽しみの1つです。ういろうは郷土に大切に受け継がれる伝統菓子でもあるのです。

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