五平餅

うるち米独特の食感を楽しむ串焼き餅

五平餅

岐阜県の観光地の売店で必ずと言っていいほど売られているのがこの五平餅。うるち米をつぶして濃い目のタレを付け串焼きにしたもので、木曽・伊那地方(長野県)から岐阜県、三河(愛知県)にかけて伝わる郷土料理です。地域によって団子型やわらじ型などの形があり、タレも甘い醤油や味噌、ゴマ味などの違いが。ほどよく焦げて香ばしくなったタレとうるち米の素朴な味を、アツアツのうちに楽しみます。外国人観光客の方には、うるち米の食感が独特で母国にはない食べ物、串の形が食べやすくてちょうど良いと好評です。

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