桜えび

駿河湾で獲れる“海の宝石”

桜えび

水揚げすると美しい桜色に変化する桜えびは“海の宝石”と呼ばれている静岡市の特産品です。由比漁港では、毎年3月下旬から6月上旬の春漁と、10月下旬から12月下旬の秋漁の2回が漁期となり、この時期は絶品「生桜えび」が漁協の直売所に並びます。生で食べるのも旬ですが、天日干しせず生桜えびをそのまま釜揚げやかき揚げにして味わえば絶品です。また由比の料理店では地元の郷土鍋「沖あがり」をいただけます。お土産には、静岡市が自慢の一品に認証する「しずおか葵プレミアム」商品の「桜えびご飯の素」がおススメです。

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