回転寿し

日本海の幸も手軽に味わえる

回転寿し

日本海で獲れた新鮮な魚介類は、すしネタとして最高。甘エビや、ノドグロ、アジ、まぐろ、ブリなど、四季それぞれに旬の美味しさを満喫することができます。外国人旅行客の方がよく利用されるのは、カジュアルにすしが味わえる回転寿しで、すしを乗せた小皿がテーブル横のベルトコンベアを流れ、好きな皿を取って食べることができるので、面白いと評判です。金沢市の有名な「近江町市場」の中にも回転寿しがあり、ここでは、熟練の目利きで仕入れたネタを板前さんが握るという、市場ならではのこだわりを楽しむことができます。

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