加賀市の酒文化

加賀市には三つの酒蔵があり、それら全てで地元加賀市出身の杜氏が酒造りを行っています。一般的には、杜氏組合から派遣されて来た方が杜氏として蔵入りすることが多いですが、加賀市の酒蔵は地元の人材にこだわった酒造りを行っており、古くから洗練され続けてきた特有の味わいを守っています。
加賀市では、地酒を使用した「乾杯」を推奨する「乾杯条例」を平成29年3月に施行しました。これは地酒での乾杯を推進することで、地酒の普及や伝統工芸品等の関連産業の発展、及び郷土愛の醸成を目的としています。
乾杯にはぜひ、市の伝統産業であり国の指定伝統的工芸品である「九谷焼」と「山中漆器」の美麗かつ精巧な酒器をお使いください。加賀市の豊かな自然と熟練の杜氏が生み出す地酒を、同じく至芸に精通した職人が生み出す酒器を使って呑むことで、加賀市の全てを味わうことができるでしょう。