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和倉温泉お祭り館では、七尾市で行われる四大祭りを、実際の山車や祭具、祭りの映像等による体験を通して楽しめます。夜には能登の厳選された海産物と山菜をふんだんに使用した料理、地元住民による祭り演舞も披露されます。

国の登録有形文化財にも指定されている「燻小屋」で、江戸時代から受け継がれた技法を見学できるだけなく、実際にかつお節を削る体験や削りたての鰹節をご飯と試食するなど、まさに日本食の源流を体感できる体験です。さらに神前に献上された三重の日本酒(Sake)との関わりついても学ぶことができます。(お土産つき)

鎚(つち)で打ち延ばす、金やすりで整える、刃付け、焼き入れ、研ぎなどの作業に挑戦できます。ナイフの鍛造には、たくさんの工程と時間が必要ですが、たった1日(約7時間)で完成します。昼食は刀匠と一緒にテーブルを囲み、楽しみながら学べる侍ナイフ作り体験です。

日本の原風景里山の暮らしをガイドの説明を聞きながら自転車でのんびりと巡ります。心地よい風を感じながら「ひだびと」の暮らしを覗いてみてください。町に帰ってくる頃には、あなたなりの自然と人が共生する暮らし方が見えてくるかもしれません。
