愛知県で「うなぎ」と言えば「まぶし」が代名詞。安城市を味わう「まぶし」が「デンマークまぶし」です。そのままで、薬味をのせて、お茶漬けでお楽しみください。

今から100年ほど前、この地域は日本の農業の最先端を走り、農業先進国デンマークになぞらえて「日本デンマーク」と呼ばれていました。鶏卵で礎を築き、今はイチジクの生産日本一で名を馳せている安城市。
創業1899年以来、継ぎ足し使われてきたタレで焼き上げる鰻と、日本デンマークを今に伝える金糸卵とイチジク茶が奏でる「デンマークまぶし」。
香ばしい鰻には神杉の「人生劇場、辛口本醸造」がピッタリです。燗酒にすれば、いっそう辛口が冴えてお食事の共にお楽しみいただけます。