築100年の老舗蔵元で味わう旬の酒と季節の食材を生かした欧風料理

700年の歴史のある城下町信州高遠は日本経済新聞で日本の桜の３大名所にも選ばれた有数の桜の名所。中央アルプス、南アルプスに挟まれたこの地域は全国有数の酒米の宝庫。この高遠の中でも美しい山室地区の酒米を使用し、高遠地区だけで販売されている清酒「やまむろ」。桜の咲く４月中旬に、老舗蔵元の築100年を超える旧酒蔵の趣ある建物で、お酒とともに、地域の旬の味わいを欧風にアレンジした創作料理をお楽しみください。特に信州そば発祥の地と言われるだけあり、そばを使ったガレットなどは、お酒との相性も抜群の一品です。