飞騨人热衷的乡土美食

≪飞騨牛朴叶味增牛排≫在被冬雪封闭的飞騨，人们为了将完全冻住的存储食品加热，什么东西都用放在围炉里烤着吃。烤的时候，人们会用结实耐用、无穷无尽的“朴树”落叶。自制味增酱加上葱和豆腐等一同烧制，即可做出香味四溢让人无法抵挡的朴叶味增。在这种朴叶味增上，放入飞騨牛肉，再以便携式炉具加以烤制，就能够把酱香与牛肉的香味完美融合，吃起来比任何酱汁的味道都要香。

≪飞騨特色午餐≫您可以在这份午餐中品尝到过去飞騨举办法事、寺院法会、节日活动以及家庭内及聚会时食用的宴请菜肴“gottso”及淳朴的乡土料理（葱味增天妇罗、荐豆腐、魔芋煮、现在颇具人气的芋田乐、当季菜肴一份）。

≪栄冠　白真弓≫ 飞騨的美食一定要配上美酒。节日、红白喜事、每天的寒暄问候，都离不开当地的美酒。在寺院拿出的热酒被称为“信宗寺燗”，是飞騨人热衷的美酒。美酒能够激发美食的香味，而美食又让人想饮上一杯杯的美酒。【栄冠　白真弓】热饮，在飞騨“酒要热一下”！！热酒的温度会温暖人的身体，温和地让口中的味道散去，以帮助您品味下一道菜肴的香味。