日本酒在打开瓶盖，倒入酒壶或酒杯之际，因接触空气造成氧化，其香气或风味也会产生变化。

装酒的酒器不同，接触空气的表面积也有所不同，因此使用何种酒器饮用，酒的味道也会随着改变。

 

纯米酒的温酒请使用略微深口的大酒杯。纯米酒特有的米的风味会溢满口中。

若是纯米酒以外的温酒，则建议使用较浅的小酒杯，其所添加的酿造酒精特有的辛烈刺激味道就不会那么让人介意了。

若喝冷酒时，请试试先倒入有嘴钵后，即转而斟入酒杯。因接触空气会使沈睡中的香气与味道苏醒。

 

正如红酒杯有各式各样的种类般，日本酒的酒器也有各式各样的种类。

享受不同的酒器所带来不同的味道也是品尝日本酒的乐趣之一。

 

清爽淡味的酒：直筒型

欲品赏香气的酒：喇叭型

浓郁風味的酒：WANGURI型

更浓郁香气更强的酒：花蕾型