地域特色美酒与美食

美酒与美食的完美搭配

用“米其林二星☆☆活国宝”制作的器皿享用最佳的鳗鱼料理与美酒

自明治时期开始,因美浓烧陶器而变得繁荣昌盛的多治见市本町界隈是批发购买美浓烧的交易场所,热闹非凡。商人们为了换取陶器从远方搬来了沉重的行李。为了慰藉疲劳,人们会喜欢选择吃打捞自镇中心土岐川的鳗鱼。因而,在多治见的街道上,有很多家鳗鱼店。其中,始于1897年的老鳗亭鱼关,就坐落于土岐川沿岸。从窗口可眺望土岐川的风景,是您在享用美酒和鱼关引以为傲的鳗鱼料理时的最佳风景观赏地。此外,因该店与成长于米其林二星的幸兵卫窑和多治见市的活国宝故加藤卓男先生(幸兵卫窑)、加藤孝造先生曾有过交流,因此长年累月积攒了别具一格的光彩、三彩、志野等器皿。这些器皿都不惜为顾客所使用,让客人从视觉和味觉都能得到享受是老鳗亭鱼关的风格特色。鱼关的鳗鱼蒲烧的精髓可以说就在于干烧。于三千盛美酒的搭配莫过于铁板烧!酒香与菜香相互挑拨,既不会过分浓烈亦能感受到十足的存在感,让人倍享口福。与器皿(杯)相会、与美酒相会、与美味相会,加上好友相伴,幸福无比的美好时光便随机开始流淌。敬请在心中刻下这一美好瞬间,将新的篇章记录在册。口福之街,就在“多治见”。

三千盛 纯米大吟酿

完美融入醇香与酸味的辣味酒。冷饮口感轻快;热饮则醇香四溢,回味无穷。

鳗白烧

鳗白烧是炭火直烤鳗鱼,因此十分考验专业厨师的技艺和对菜肴风味的把控。为了将鳗鱼的自身香味烤制出来,厨师们力图将“鱼身烤成蛋糕一样!鱼皮烤成脆饼一般!”。这种本味烧烤,能让人品味到其鱼香,也能让鱼拥有酥脆的口感。敬请与柚香浓厚的柑橘醋一同享用。

提供场所

老鳗亭 于关
地址 〒507-0033 岐阜县多治见市本町4-3-21
TEL 0572-22-5355
URL http://www.uoseki.co.jp/

酒窖

(株)三千盛
地址 〒507-0901 岐阜县多治见市笠原町2919
TEL 0572-43-3181