品位！传统的气息　感受！新的气息

以比良群山的伏流水为水源的高岛市针江地区独特的“川端（KABATA）”文化、使用这种伏流水和高岛当地收穫的米、超过150年的酒米酿造的日本酒、琵琶湖产的湖鱼、长年传承下来的发酵食品、当地的无农薬、有机栽培蔬菜——这样的组合，就是针江地区自古至今的生存方式。这样的传统亲传子、子传孙地脉脉相传，直至今日。
传统一如往常，但您可以品尝全新美酒与佳肴的美味组合。
・用涌水酿造的当地酒口感温和，直接喝当然很好喝，倒进葡萄酒杯中加冰块、倒进香槟杯裡兑苏打水等喝法，都十分推荐。
・高岛定食…以琵琶湖的湖鱼和发酵食品为中心的古早风格日本料理
・玫瑰大麻哈鱼定食…生鱼片、炸鱼、鱼杂汤等能供您尽情品尝琵琶湖特有种玫瑰大麻哈鱼的定食
・针江缤纷御膳…醃渍玫瑰大麻哈鱼、油炸面皮包HESHIKO等包含西式料理的下酒套餐。
针江川端的涌水也会流进店内，您可以一边聆听潺潺水声，一边品尝料理。
透过美味的心情，您一定能感受到这些气息。