기후에 모인 훌륭한 맛을, 이 운치와 함께

구조 은어 하쿠산 산지에 원류가 있으며 오쿠미노 산지를 흘러 내리는 전국에서도 손꼽히는 자연 환경을 자랑하는 나가라강. 양질의 물과 가파른 물줄기, 그리고 강바닥의 돌에 핀 양질의 수초로 길러진 구조 은어는 모양은 물론, 냄새, 맛 모두가 1등급입니다. 독특한 향과 단단하고 고급스러운 살의 단맛, 내장의 약간 쓴맛, 그 어떤 것도 1등급. (나가라강 상류 지역의 브랜드 은어) 이 은어요리와 잘 어울리는 술로는 구조의 지역주 보조의 생저장주를 추천합니다. 고급스럽고 비교적 담백한 은어요리에는 깊은 맛과 적당한 산이 있는 견고한 맛이 조화롭다고 생각합니다.