지은 지 100년 된 역사 깊은 양조장에서 맛보는 잘 익은 술과 계절 식재료를 살려 만든 유럽풍 요리

700년의 역사가 있는 성하 마을, 신슈 다카토는 니혼케이자이 신문에서 일본의 벚꽃 3대 명소로도 선정된 최고의 벚꽃 명소. 중앙 알프스, 남 알프스에 둘러싸인이 지역은 전국에서 손 꼽히는 술쌀의 보고. 이 고원 안에서도 아름다운 야마무로 지구의 술쌀을 사용하고, 고원 지구에서만 판매되는 청주 「야마무로」. 벚꽃이 피는 4월 중순에 역사 깊은 양조장의 지은 지 100년 넘는 옛 주조의 정취있는 건물에서 술과 함께 지역의 제철의 맛을 유럽풍으로 어레인지한 창작요리로 즐기시기 바랍니다. 특히, 신슈 메밀의 발상지로 불리는 만큼, 메밀을 사용한 갈레트 등은 술과의 궁합도 뛰어난 메뉴입니다.