「1+1=2」이 아닙니다!

이와세 지구는 에도시대부터 메이지시대에 걸쳐 동해(일본해)에서 활약한 기타마에부네(화물운송용 회선)로 활기를 띄었던 항구 도시입니다. 현재는 당시의 흔적이 남은 토광을 복구하여 새로이 술집이나 프렌치 레스토랑, 유리 공방, 도예 공방이 가게를 차렸습니다. 당시의 모습에 현대적인 요소를 넣어서, 센스가 넘치는 매력적인 거리로 다시 태어났습니다. 엄동기에 빚는 술, 신비의 바다 「도야마만」에서 자란 물고기. 쌀의 깊은 맛과 재료 본래의 아름다움을 추구하여 만든 요리는 함께 드시면 서로의 맛을 한층 돋보이게 해줍니다.