在愛知縣，鰻魚的日文不是「unagi」，而是用「mabushi」代稱。在安城市品嚐的「mabushi」，就是「丹麥鰻魚」。歡迎您直接品嚐、撒上配料品嚐，或是做成茶泡飯品嚐。

距今約100年前，這個地域走在日本農業的最前端，就像農業先進國丹麥一樣，所以被稱為「日本的丹麥」。安城市靠雞蛋奠定基礎，現在無花果的生產量則位居日本之冠。
自創業1899年以來，這裡的醬汁採取少了就補的方式，一直沿用至今，烤出來的鰻魚和讓日本丹麥傳承至今日的金絲蛋、無花果茶，一起構成「丹麥MABUSHI」。
香氣逼人的鰻魚最適合神杉的「人生劇場　辛口本釀造」。只要熱來喝，辛口會變得更加顯著，可以搭配料理一起享用。