日本酒在打開瓶蓋，倒入酒壺或酒杯之際，因接觸空氣造成氧化，其香氣或風味也會產生變化。

裝酒的酒器不同，接觸空氣的表面積也有所不同，因此使用何種酒器飲用，酒的味道也會隨著改變。

 

純米酒的溫酒請使用略微深口的大酒杯。純米酒特有的米的風味會溢滿口中。

若是純米酒以外的溫酒，則建議使用較淺的小酒杯，其所添加的釀造酒精特有的辛烈刺激味道就不會那麼讓人介意了。

若喝冷酒時，請試試先倒入有嘴鉢後，即轉而斟入酒杯。因接觸空氣會使沈睡中的香氣與味道蘇醒。

 

正如紅酒杯有各式各樣的種類般，日本酒的酒器也有各式各樣的種類。

享受不同的酒器所帶來不同的味道也是品嘗日本酒的樂趣之一。

 

清爽淡味的酒：直筒型

欲品賞香氣的酒：喇叭型

濃郁風味的酒：WANGURI型

更濃郁香氣更強的酒：花蕾型