奥三河的自然和清流釀造的清酒及名品的結合

「關谷釀造」是位於愛知縣奥三河的酒藏，打著「和釀良酒」的口號釀酒。「和釀良酒」具有「團隊合作能釀出良酒」及「良（美味的）酒能創造好的和」這２種意義。「和釀良酒」創造的日本酒就是「和」。在當地種植的適合釀酒好米和當地乾淨的軟水釀造的日本酒「和」，配上同是在當地清流中生長的「絹姬鮭魚」。在同樣環境和水的孕育下，以及各式各樣的形式、想法組合下誕生的酒和鮭魚，當然不可能不合。充滿奥三河的魅力的「和」與「絹姬鮭魚」的結合，歡迎您來品嚐。