國寶及三HOT的城鎮　東濃（TOHNO）

日本最HOT（熱）的城鎮、HOT（炙熱）的美濃燒之鄉、HOT（濃厚）的鰻魚飯醬汁、人情敦厚的款待之地——東濃。
多治見市内約有26家鰻魚料理店，自古以來，陶工們為了補回在炙熱的窯火中消耗的體力，把富含蛋白質、好消化的「鰻魚」當成至寶，平常就養成了吃鰻魚的習慣。其中，在明治34年創業的「多治見　澤千」不曾斷絕地繼承了創業當年以絕妙的平衡調配而成的微甜醬汁。鰻魚在備長炭燒烤下內部飽滿，表層封住甘味，烤得酥脆而香味誘人，推薦您用澤千引以為傲的「鰻魚飯三吃」方式品嚐。持續釀酒超過200年的酒店岩村釀造株式會社位於女城主之鄉——岐阜縣惠那市岩村町，就在日本三大山城之一「岩村城」遺址的旁邊，岩村釀造這個公司名稱也因為酒藏以這個町的存在為傲，而一直沿用至今，不曾改變。這裡生產的主要品牌就是女城主（酒名的由來是源自戰國時代末期，織田信長的叔母是岩村城的女城主）。酒標籤的靈感是女性城主，不論在酒名或在視覺上，這樣的設計都很容易令人留下印象。雖然這家公司現在是惠那市唯一一間仍在釀酒的酒藏，不過岩村町的冬天非常冷，空氣也很乾燥，具備最適合釀日本酒的條件。全年製造量是６００石，以規模來說算少量，但是這裡將釀酒重心放在符合時代的味覺，只釀造具有特定名稱的酒，而不釀造普通酒等廉價酒。自1787年創業以來，秉持「玲瓏、馥郁」信條的南部（岩手縣）杜氏真心釀造的口味一如其名，能讓人感受到澄澈的口感和馥郁的香氣，簡直就像釀酒人的精神和技巧全都化為「作品」一般，在日本全國新酒鑑評會獲得金賞，在國內外得獎的次數也很多。原料使用最合釀酒的優質米——岐阜縣獎勵品種「飛驒譽」，並特別使用其中酒藏所在的岩村町產飛驒譽。而栽培出這種米的相同水質也是在酒藏中湧出的清澈釀酒水，這就是釀出口味極其洗鍊口味的日本酒的秘訣。尤其是特別純米酒，雖是辛口，但與甜味、酸味的平衡恰到好處，能讓人感受到沈穩的吟釀香，在當地自然不用說，連東海地方都有許多愛飲人。擁有這種味道的酒最適合搭配醬汁甘甜的鰻魚料理。此外，喝酒時不可或缺的，就是酒杯了。「市之倉酒杯美術館」展示了約1500個由許多陶藝家及手工窯製作，因在人生的重大場合登場而受到珍重喜愛的「酒杯」，您可前往觀賞（須付費）。購買陶器「酒杯」當伴手禮，既便宜又不佔空間，對方一定會很高興。代表東濃地方的傳統工藝——美濃燒，據說在這個地域是從古墳時代開始的。脈脈相傳的陶器文化，讓與陶都的發展有關係深遠、貢獻良多的鈴木藏、加藤孝造、（已故）荒川豊藏、（已故）加藤卓男等4人獲指定為國家指定重要無形文化財保持者（人間國寶）。您可在多治見市的岐阜縣現代陶藝美術館欣賞他們的作品（須付費）。東濃地區的其他推薦觀光地還有日本三大修道院之一「多治見神言修道院」，設立於昭和5年，擁有美麗花窗玻璃的大聖堂内，是中世紀歐洲的莊嚴建築。另外，建立於鎌倉末期的虎溪山永保寺的「觀音堂」和「開山堂」獲指定為國寶，巧妙利用自然地形而建造的庭園則獲指定為國家名勝。還有，在獲指定為縣立自然公園的「惠那峽」則可搭乘遊覽船欣賞奇岩絶壁，享受四季更迭的自然樂趣。