「 1+1=2 」不是絕對！

岩瀨地區是在江戸時代～明治時代之間活躍於日本海的北前船往來頻繁的港都。現在，能讓人憶起當時的土藏群已修復，變身為全新的酒店和法國料理餐廳、玻璃藝品工坊、陶藝工坊。在當時的樣貌中混入現代風格的高度品味，打造出充滿魅力的新生街景。嚴冬時期釀的酒、在神秘之海「富山灣」養育的魚——一起品嚐這些在追求米的鮮味及食材本身美味下誕生的逸品，能相互襯托出彼此，使美味更上一層樓。