孕育於日本四季更迭之中的日本酒，是衍生自獨特的風土氣候與人們智慧的產物，為日本獨特魅力的結晶。
縱使在全世界中也非常罕見，無論是溫熱或冷卻後飲用都非常美味，這一點也是日本酒的魅力之一。雖然依種類的不同，各有標準的溫度帶，然而卻沒有規定的喝法。請依個人喜歡的飲用法，點一杯酒來品嚐看看吧！
以40～60℃溫燙稱之為溫酒。其中亦分為以50℃左右的熱燙、40℃左右的溫燙、以及使用兩者之間的45℃左右溫度，稱之為適燙（或者是上溫）。
溫酒時不可或缺的是酒壺與酒杯。請由美濃燒或九谷燒等的昇龍道地區陶磁器中選擇各式各樣的酒器，一享品酒樂趣吧！
冷卻後飲用時，最佳品嚐溫度大約與啤酒等相同為7～10℃。若是吟釀酒等，冷卻過度時恐損及其美味，最佳飲用溫度為10～15℃。
酒器雖一般都使用具有清涼感的玻璃杯，然注入紅酒杯中也相當具時尚感，使用紅漆酒杯則又充滿日式風情，依照使用酒器的不同，可以演繹出各式各樣不同的情趣。
常溫飲用稱之為「涼酒」。因為能了解該酒具有的本來的美味與香氣，因此是內行喜歡的飲用方式。
即使所謂常溫，也不是指與當時的室溫相同，而是以15～20℃左右為最佳飲用溫度。
原酒、純米酒或是生酒等味道濃郁的日本酒，也可以加冰塊後享用。
重點在於使用較大塊的冰塊，使日本酒充份冷卻，並倒入在冰塊過多融化前能喝完的量。
